Rs
En
РАМЕН
легенда японской кухни
Основой для рамена является бульон ТОНКОЦУ из свиных и куриных костей, который варится 10 -12 часов
С ДОБАВЛЕНИЕМ:
Тонкоцу рамен — национальное японское блюдо, приготовленное в лучших традициях и по самым проверенным рецептам
ЛУКА -
- ЧЕСНОКА
КОРНЯ ИМБИРЯ -
- КОМБУ ВОДОРОСЛЕЙ
ШИТАКЕ -
ЧАШУ
КАК МЫ ГОТОВИМ НАСТОЯЩИЙ РАМЕН:
ЛАПША РАМЕН - вручную приготовленная домашняя лапша для рамена
Свинина, долго вареная в бульоне с добавлением мирина, темного и светлого соевого соуса, саке, имбиря, чеснока и зеленого лука
ДАШИ- концентрированный бульон из морепродуктов с добавлением сухих шитаке, стружки тунца, сушенной рыбы и креветки
ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО -
- ЛУК ПОРЕЙ
ТОПИНГИ
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК -
- КАПУСТА БОК ЧОЙ
МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА -
- ШИТАКЕ
МАРИНОВАННЫЙ БАМБУК -
ГРИБЫ ЭНОКИ -
ВОТ ЭТО НАСТОЯЩИЙ ТОНКОЦУ РАМЕН
ЗАКАЗАТЬ СЕЙЧАС
Ресторан