Laneni tofu u Kini se zove "lao dofu", a u Japanu "momen dofu". U proizvodnji koriste se samo soja i voda. Proizvod je neutralnog ukusa i mirisa, zasićen ukusima sosova ili začina sa kojima se priprema.
Specifikacija
Prednosti
Sastav i rok trajanja
Specifikacija
Producent - Namura
Vrsta pakovanja - vakum kesa
Težina komada (bez pakovanja) 0,5 kg
Prednosti
Proizvod je napravljen od prirodnih sastojaka.
Curd čvrsta tekstura.
Tofu ne gubi oblik tokom toplotne obrade, ne teče.
Svestran: koristi se u japanskoj i evropskoj kuhinji.
Sastav i rok trajanja
Karakteristike kuvanja:
Tofu se može zamrznuti, ali nakon zamrzavanja dobija boju karamela, nakon odmrzavanja ponovo postaje mlečno bela, ali je konzistencija gušća.